음주 2급 기능보유자의 위스키,전통주,칵테일 이야기

맥캘란, 발베니 등과 더불어 가장 널리 알려진 싱글몰트 위스키 중 하나인 글렌피딕. 개인적으로도 조니워커, 발렌타인 등 위스키는 블렌디드만 있는줄 알았다가 처음으로 싱글몰트 위스키라는 것을 접했던 것이 바로 글렌피딕이었는데(그 당시 2003년,,,), 그 글렌피딕의 라인업 중 입문자부터 매니아까지 모두가 좋아하는 글렌피딕 15년을 마셔보고 과연 누구에게나 추천할만한 것인지, 입문자가 마시기 좋은 위스키인지 알아보도록 하자. 글렌피딕 15년 글렌피딕 15년(윌리엄그랜트앤선즈) 용량 : 700ml 알콜도수 : 40도 가격 : 10~13만원대(2023년 6월 / 보틀샵 기준) 구매처 : 워낙 널리 알려진 위스키인만큼 종종 편의점에도 보일정도로 구매하기 쉬운 편 게일어로 사슴의 계곡(Valley of the d..

마셔 2023. 6. 22. 00:21

지난 4월에 추사40의 리뷰를 올린 적이 있었는데, 2022.04.05 - [마셔] - 추사40, 전통주 타이틀 걷어내고 솔직하게 마셔봤다. 추사40, 전통주 타이틀 걷어내고 솔직하게 마셔봤다. 한국형 깔바도스, 일명 K-깔바도스라고 불리우는 예산사과와인에서 만든 사과 증류주, 추사40도를 마셔보았다. 과연 시장에서 경쟁력이 있을만한 매력이 있을지 알아보자. 추사40도, 어떤 술일까 gwakka.tistory.com 당시에는 딱히 좋은 평가를 내리지 않았었다. 물론 당시에는 그 때 느낀 소감을 솔직히 적었었고, 지금도 그 때의 맛을 봤었다면 아마 같은 평가를 내렸을 것이다. 그리고 그 뒤로 세월이 흘러 2개월의 브리딩을 거친 추사40을 다시 마셔보았는데... 추사40, 브리딩(에어링) 이후 마셔본 후기 ..

마셔 2022. 6. 27. 01:42

최근 일년간 이만큼 이슈였던 위스키가 있었나 싶을 정도로 그야말로 광풍이 휩쓸고 지나갔던 발베니12년. 아마 처음 마셔본 사람들 중에 '아 뭔가 취향이 아닌거 같다' 라고 느낀 사람도 있을텐데 혹시나 오픈하고 바로 마셔본 후 그런 생각을 했었다면 '브리딩'을 충분히 거친 후 다시 한번 마셔보고 판단하는 것도 좋을 듯 하다. 브리딩? 에어링? 에어레이션? 위스키는 기본적으로 알콜 함량이 높기 때문에 미생물이 번식할 위험이 거의 없어서 마시다 남은 위스키는 그냥 코르크, 혹은 뚜껑만 잘 닫아서 상온에 보관해도 무방하다. 아니 몇몇 특수한 케이스 외에는 항상 상온에 보관해야 한다. 이렇게 오픈 후에 상온 보관을 하면서 위스키는 자연스럽게 술을 따른 공간에 채워진 산소와 접촉하는, 일종의 산화 과정을 거치면서 ..

마셔 2022. 5. 2. 01:52

가끔 너무 진중하고 긴 여운을 남기는 것들에 압도당한다는 느낌을 받을 때가 있다. 뭐랄까, 너무나 존재감 있는 조연이어서 작품 자체의 밸런스를 깨는 느낌이랄까? 가끔은 작은 여백을 채워 완벽함을 완성할 정도의 가볍지만 의미 있는 조연이 더 빛날 때가 있다. 글렌피딕12년에는 그런 적절한 존재감의 가벼운 느낌이 있다. 작업하는 책상 위나, 작은 혼술상, 조용한 저녁의 한 자리 등 어느 순간에도 조용히 잘 녹아들어 순간을 완성시키는 매력이 있다. 글렌피딕12년 글렌피딕 12년(윌리엄그랜트앤선즈) 용량 : 700ml 알콜도수 : 40도 가격 : 6만원 ~ 9만원대(9만원대에 사는 사람은 없겠제...?) 구매처 : 전국 대형마트 및 보틀샵 등등(정말 엄청나게 깔려있어서 어렵지 않게 구매가능) 게일어로 사슴의 계..

마셔 2022. 4. 28. 00:16

조니워커 그린라벨은 대표적인 블렌디드 몰트 위스키 중 하나인데 일반적인 조니워커 블랙, 블루 등과의 차이점은 무엇이고 어떤 특징이 있는지, 그리고 왜 구하기 어려워진 위스키인지 한번 알아보도록 하자. 블렌디드 몰트 위스키? 스카치 위스키는 크게 싱글몰트, 싱글그레인, 블렌디드몰트, 블렌디드 그레인, 블렌디드 위스키로 구분되는데 (버번위스키는 기본적으로 옥수수와 호밀이 주재료이기 때문에 일반적으로는 싱글그레인, 싱글몰트 등으로 구분하지는 않는다. 말그대로 그냥 버번위스키이다.) 우리가 아는 글렌피딕, 발베니12년 등의 위스키들은 주재료로 싹을 틔운 보리(맥아)만을 사용한 "싱글몰트 위스키"이며, 조니워커 블루라벨, 시바스리갈, 발렌타인 시리즈 등은 싱글몰트 위스키와 그레인 위스키를 섞어 만든 "블렌디드 위..

마셔 2022. 4. 14. 18:11

한국형 깔바도스, 일명 K-깔바도스라고 불리우는 예산사과와인에서 만든 사과 증류주, 추사40도를 마셔보았다. 과연 시장에서 경쟁력이 있을만한 매력이 있을지 알아보자. 추사40도, 어떤 술일까? 제품명 : 추사40 용량 : 200ml(실제로 굉장히 작다) 알콜도수 : 40도 가격 : 25,000원(대형마트 기준) 유형 : 증류주(3년 숙성) 일단 가격이 조금은 나가는 편이다. 200ml에 25,000원이어서 소주 한병도 안돼는 용량에 25,000원을 태워야 하는 것. 추사40은 사과로 유명한 예산에서 만든 사과 증류주이다. 정확히는 사과를 발효한 술을 증류한 증류주로 서양의 깔바도스와 기본적인 성격이 같다고 볼 수 있는 술이다. 가을에 수확한 후지라는 사과를 으깨어 발효한 발효주를 직접 개발한 상압식 동증..

마셔 2022. 4. 5. 00:54

버번위스키를 대표하는 브랜드 중 하나인 와일드터키의 가장 대중적인 제품 두가지, 101과 8년을 비교하여 마셔보았다. 와일드터키 101과 와일드터키8년, 어떤 차이가 있을까? 와일드터키 증류소 와일드터키는 1869년 창립된 미국 버번위스키를 대표하는 브랜드 중 하나로 흔히 한국에서는 버팔로트레이스, 메이커스마크와 함께 버번3대장이라는 출처불명의 명칭으로 불리우고 있다.(아마도 버번 브랜드들 중 접근성이 좋고 가격도 좋은 3가지 브랜드라서 그런 듯 짐빔은 왜 빼냐) 와일드 터키라는 명칭은 증류소의 임원이 시초격인 위스키를 야생칠면조 사냥에 가지고 갔었는데 그 맛이 괜찮았던지 그 후로 같이 갔던 사람들이 그 야생칠면조(와일드터키) 위스키라고 부르기 시작하면서부터 브랜드 이름으로 정해졌다고 한다. 와일드터키는..

마셔 2022. 4. 3. 01:37

라가불린에서 거의 매년 출시하고 있는 디스틸러스 에디션, 과연 라가불린 디스틸러스 에디션은 어떤 위스키이며, 어떤 이유때문에 많은 사람들이 애정하는지 알아보자. 개인적으로 위스키를 즐기는 나름의 철칙(?) 중 하나가 있는데 바로 "같은 위스키를 두 병 가지고 있지 말자"이다. 그 이유는 일단은 욕심 부리는 내 모습 자체가 싫어서 일 것이고, 또 한 이유는 뭐랄까, 한 병 이상을 사는 행위 자체는 정말 좋은 위스키를 위한 특별함? 정도로 남겨두고 싶은 나름 최애 위스키를 판별하는 기준으로 가지고 싶었기 때문이다. 그런 나의 철칙에서 벗어나 유일하게 두 병을 가지고 있던 최애 위스키의 타이틀 중 하나가 "조니워커 그린라벨"이었는데 최근 또하나의 최애 위스키를 만나게 된다. 바로 "라가불린 디스틸러스 에디션"..

마셔 2022. 4. 2. 00:21